1. A burgonyát héjában sós vízben 25–30 percig puhára főzzük, meghámozzuk, és még melegen krumplinyomón átnyomjuk – botmixerrel ne dolgozzuk, mert ragacsos lesz.
2. Hozzákeverjük az ají amarillo pasztát, két lime levét és az olajat, sózzuk, és addig gyúrjuk, amíg sima, élénksárga, formázható masszát kapunk; kihűtjük.
3. A töltelékhez a lecsepegtetett tonhalat összekeverjük a majonézzel és az egészen apróra vágott lilahagymával, és a maradék lime levével ízesítjük; az avokádót vékonyan felszeleteljük és meglocsoljuk lime-lével, a tojásokat keményre főzzük.
4. Egy folpackkal bélelt négyszögletes formába (vagy szervírozógyűrűbe) lesimítjuk a burgonyamassza harmadát, rárakjuk az avokádószeleteket, majd egy újabb burgonyaréteget, erre a tonhalas tölteléket, és a maradék burgonyával zárjuk.
5. Legalább 1 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon, majd kifordítjuk, és éles, vizes késsel szeleteljük.
6. A tetejét tojásnegyedekkel és fekete olajbogyóval díszítjük, és hidegen tálaljuk.
Tipp: A causa neve a kecsua „kausay” (élelem, élet) szóból ered – Peruban minden családnak saját töltelékreceptje van: csirke, garnéla vagy rák is kerülhet bele.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.