1. Sjóddu kartöflurnar mjúkar í hýðinu í saltvatni í 25–30 mínútur, afhýddu og pressaðu í gegnum kartöflupressu á meðan þær eru enn heitar – ekki nota töfrasprota, því þá verða þær klístraðar.
2. Hrærðu ají amarillo-maukinu, safa úr tveimur límónum og olíunni saman við, saltaðu og hnoðaðu þar til þú færð slétta, skærgula blöndu sem hægt er að móta; kældu.
3. Fyrir fyllinguna skaltu blanda afrenndum túnfisknum saman við majónesið og mjög fínsaxaðan rauðlaukinn og bragðbæta með helmingnum af safa þriðju límónunnar; skerðu avókadóið þunnt og helltu hinum helmingnum yfir, harðsjóddu eggin.
4. Sléttaðu þriðjung kartöflublöndunnar í ferhyrnt mót klætt plastfilmu (eða framreiðsluhring), settu avókadósneiðarnar á, síðan annað kartöflulag, túnfiskfyllinguna og að lokum afganginn af kartöflunum.
5. Settu í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund til að stífna, hvolfdu síðan úr og skerðu með beittum, blautum hníf.
6. Skreyttu yfirborðið með eggjafjórðungum og svörtum ólífum og berðu fram kalt.
Ráð: Nafnið causa kemur af quechua-orðinu „kausay“ (fæða, líf) – í Perú á hver fjölskylda sína fyllingaruppskrift: kjúklingur, rækjur eða krabbi geta líka farið í.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.