1. Kok potetene møre med skallet på i saltet vann i 25–30 minutter, skrell dem og press dem gjennom en potetpresse mens de fortsatt er varme – ikke bruk stavmikser, da blir de klebrige.
2. Bland inn ají amarillo-pastaen, saften av to lime og oljen, salt og kna til en glatt, friskgul masse som kan formes. Avkjøl.
3. Til fyllet blander du avrent tunfisk med majones og svært finhakket rødløk og smaker til med halvparten av saften fra den tredje limen. Skjær avokadoene i tynne skiver og hell resten av saften over. Hardkok eggene.
4. Fordel en tredjedel av potetmassen i en firkantet form kledd med plastfolie (eller i en serveringsring), legg på avokadoskivene, deretter et nytt potetlag, tunfiskfyllet og til slutt resten av potetmassen.
5. Sett i kjøleskapet i minst 1 time så kaken setter seg, hvelv den og skjær i skiver med en skarp, våt kniv.
6. Pynt toppen med eggebåter og svarte oliven og server kald.
Tips: Navnet causa kommer fra quechuaordet «kausay» (mat, liv) – i Peru har hver familie sin egen oppskrift på fyllet: Det kan også inneholde kylling, reker eller krabbe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.