1. Pilih zukini kecil, muda, dan keras; cuci, lalu potong kedua ujungnya.
2. Iris memanjang dengan mandolin atau pengupas sayuran (atau iris melintang sangat tipis setebal 1–2 mm).
3. Dalam mangkuk kecil, aduk minyak zaitun extra virgin dengan air lemon, sejumput garam, dan merica hingga menjadi emulsi.
4. Susun irisan zukini secara longgar dan bergelombang pada piring saji besar atau empat piring, lalu kucuri minyak lemon secara merata.
5. Diamkan selama 10 menit agar zukini sedikit lunak dan menyerap rasanya.
6. Sebelum disajikan, taburi serutan parmesan yang dibuat dengan pengupas sayuran, kacang pinus sangrai, dan daun mint sobek.
Tip: Paling lezat pada musim panas dengan zukini termuda karena masih manis dan tidak berair; jika mint tidak tersedia, basil juga sangat cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.