1. Kis, fiatal, kemény cukkiniket választunk; megmossuk, a végüket levágjuk.
2. Mandolinnal vagy zöldséghámozóval hosszában (vagy nagyon vékony, 1–2 mm-es karikákra) szeleteljük.
3. Egy tálkában az extraszűz olívaolajat a citromlével, egy csipet sóval és borssal emulzióvá keverjük.
4. A cukkiniszeleteket lazán, hullámosan egy nagy tálra vagy négy tányérra terítjük, és egyenletesen meglocsoljuk a citromos olajjal.
5. 10 percig állni hagyjuk, hogy a cukkini kissé megpuhuljon és átvegye az ízeket.
6. Tálalás előtt megszórjuk a zöldséghámozóval gyalult parmezánforgácsokkal, a pirított fenyőmaggal és a tépett mentalevelekkel.
Tipp: Nyáron, a legfiatalabb cukkiniből a legjobb, mert az még édes és nem vizes; ha nincs menta, bazsalikommal is kiváló.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.