Карпаччо из цукини (Carpaccio di zucchine)

Name: Карпаччо из цукини (Carpaccio di zucchine)
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 шт. цукини; 3 ст. л. лимонный сок; 5 ст. л. оливковое масло extra virgin; 5 дкг сыр пармезан; 2 дкг жареные кедровые орехи; 8 шт. свежая мята; 1 щепотка соль; 1 щепотка черный перец

Закуска 15 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

277ккал

7gБелки

9gУглеводы

25gЖиры

Ингредиенты

3 шт. цукини
3 ст. л. лимонный сок
5 ст. л. оливковое масло extra virgin
5 дкг сыр пармезан
2 дкг жареные кедровые орехи
8 шт. свежая мята
1 щепотка соль
1 щепотка черный перец

Описание

1. Выбери маленькие молодые твердые цукини; вымой их и срежь концы.

2. Нарежь мандолиной или овощечисткой вдоль (или очень тонкими кружками по 1–2 мм).

3. В мисочке взбей оливковое масло extra virgin с лимонным соком, щепоткой соли и перцем в эмульсию.

4. Свободно, волнами разложи ломтики цукини на большое блюдо или четыре тарелки и равномерно полей лимонным маслом.

5. Дай постоять 10 минут, чтобы цукини слегка размягчились и впитали вкусы.

6. Перед подачей посыпь стружкой пармезана, срезанной овощечисткой, обжаренными кедровыми орешками и порванными листьями мяты.

Совет: Лучше всего летом, из самых молодых цукини, потому что они еще сладкие и не водянистые; если нет мяты, отлично подойдет базилик.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Карпаччо из цукини (Carpaccio di zucchine)

Настройки cookie