Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Wybierz małe, młode, jędrne cukinie; umyj je i odetnij końce.
2. Pokrój je mandoliną albo obieraczką do warzyw wzdłuż (albo w bardzo cienkie plasterki, 1–2 mm).
3. W miseczce wymieszaj oliwę extra virgin z sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzem na emulsję.
4. Plasterki cukinii rozłóż luźno, falując, na dużym półmisku albo czterech talerzach i równomiernie skrop oliwą z cytryną.
5. Odstaw na 10 minut, aby cukinia lekko zmiękła i przejęła smaki.
6. Przed podaniem posyp wiórkami parmezanu wystruganymi obieraczką, prażonymi orzeszkami piniowymi i porwanymi listkami mięty.
Wskazówka: Najlepsze jest latem, z najmłodszych cukinii, bo są jeszcze słodkie i nie wodniste; jeśli nie masz mięty, z bazylią też jest wyśmienite.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.