Carpaccio corbwmpen (Carpaccio di zucchine)

Cwrs cyntaf 15 munud 4 dogn
Maetholion / dogn
277kcal
7gProtein
9gCarbohydradau
25gBraster
Cynhwysion
  • 3 darn corbwmpen
  • 3 ll.f. sudd lemwn
  • 5 ll.f. olew olewydd gwyryfol ychwanegol
  • 5 dkg caws Parmesan
  • 2 dkg cnau pinwydd wedi'u rhostio
  • 8 darn mintys ffres
  • 1 pinsiad halen
  • 1 pinsiad pupur du
Disgrifiad

1. Dewiswn gorbwmpenni bach, ifanc, cadarn; eu golchi a thorri'r pennau i ffwrdd.

2. Â mandolin neu bliciwr llysiau, sleisiwn ar eu hyd (neu'n gylchoedd tenau iawn, 1–2 mm).

3. Mewn powlen fach, cymysgwn yr olew olewydd allforwyn â'r sudd lemwn, pinsied o halen a phupur i wneud emwlsiwn.

4. Taenwn y sleisys corbwmpen yn llac ac yn donnog ar blât gweini mawr neu bedwar plât a diferu'r olew lemwn drostynt yn gyfartal.

5. Gadawn am 10 munud i'r gorbwmpen feddalu ychydig ac amsugno'r blasau.

6. Cyn gweini, ysgeintiwn naddion Parmesan wedi'u heillio â phliciwr llysiau, y cnau pinwydd wedi'u tostio a'r dail mintys wedi'u rhwygo drosto.

Awgrym: Mae ar ei orau yn yr haf â'r corbwmpenni ieuengaf gan eu bod yn dal yn felys ac heb fod yn ddyfrllyd; os nad oes mintys ar gael, mae basil yn wych hefyd.

Ychwanegu at y cynlluniwr

Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!

Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.

Rydym yn defnyddio cwcis

Rydym bob amser yn gosod cwcis sy'n angenrheidiol i'n gwefan weithio. Dim ond gyda dy gydsyniad y defnyddiwn gwcis dadansoddeg, er mwyn gwella'r wefan. Hysbysiad Preifatrwydd

Gosodiadau cwcis

Cwcis angenrheidiol Bob amser yn weithredol

Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.

Cwcis dadansoddeg

Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.