1. Pilih zukini yang kecil, muda dan keras; basuh, potong hujungnya.
2. Dengan mandolin atau pengupas sayur, hiris memanjang (atau menjadi hirisan bulat yang sangat nipis, 1–2 mm).
3. Dalam mangkuk kecil, gaul minyak zaitun extra virgin bersama jus lemon, secubit garam dan lada menjadi emulsi.
4. Ratakan hirisan zukini secara longgar dan beralun di atas pinggan besar atau empat pinggan, dan siram sama rata dengan minyak lemon.
5. Biarkan selama 10 minit, supaya zukini sedikit lembut dan menyerap rasa-rasa.
6. Sebelum dihidang, taburkan serpihan parmesan yang diketam dengan pengupas sayur, kacang pain yang digoreng dan daun pudina yang dicarik.
Petua: Ia paling sedap pada musim panas, daripada zukini yang paling muda, kerana ia masih manis dan tidak berair; jika tiada pudina, ia juga sangat baik dengan selasih.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.