1. Masukkan buku kaki babi ke banyak air dingin bersama bawang belah dua, daun salam Eropa, buah juniper, allspice, dan garam.
2. Didihkan, buang busanya, lalu masak di atas api kecil selama sekitar 2–2,5 jam hingga daging mudah terlepas dari tulang.
3. Sementara itu, cuci lentil; masak lemak perut babi potong dadu hingga lemaknya keluar, lalu tumis bawang cincang halus dan wortel potong dadu di dalamnya.
4. Tambahkan lentil, tuangkan kaldu, dan masak selama sekitar 35 menit hingga empuk.
5. Bumbui rebusan kental dengan cuka, gula, moster, dan merica hingga manis agak asam.
6. Sajikan buku kaki babi dengan rebusan lentil kental, kentang rebus, dan moster.
Tips: Jangan buang air rebusan buku kaki babi – setelah disaring, sangat cocok sebagai kaldu untuk sup berikutnya.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.