Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Koleno vložíme do většího množství studené vody s rozpůlenou cibulí, bobkovým listem, jalovčinkami, novým kořením a solí.
2. Přivedeme k varu, sebereme pěnu a poté vaříme na mírném ohni přibližně 2–2,5 hodiny, dokud se maso snadno neodděluje od kosti.
3. Mezitím čočku propláchneme; slaninu nakrájenou na kostičky vyškvaříme a opečeme na ní nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky.
4. Přidáme čočku, zalijeme vývarem a vaříme přibližně 35 minut doměkka.
5. Čočku ochutíme octem, cukrem, hořčicí a pepřem do sladkokysela.
6. Koleno podáváme s čočkou na kyselo, vařenými bramborami a hořčicí.
Tip: Vodu z vaření kolena nevyléváme – po přecezení poslouží jako výborný vývar pro další polévku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.