1. Masukkan kaki khinzir ke dalam banyak air sejuk bersama bawang yang dibelah dua, daun bay, beri juniper, lada sulah Jamaica dan garam.
2. Didihkan, buang buihnya, kemudian dengan api perlahan rebus selama kira-kira 2–2.5 jam, hingga daging mudah terpisah daripada tulang.
3. Sementara itu, basuh kacang dal; cairkan lemak bekon yang dipotong dadu, dan tumis bawang yang dicincang halus dan lobak merah yang dipotong dadu di dalamnya.
4. Masukkan kacang dal, tuangkan stok, dan rebus selama kira-kira 35 minit, hingga ia menjadi lembut.
5. Perasakan bubur dengan cuka, gula, mustard dan lada hingga manis masam.
6. Hidangkan kaki khinzir dengan bubur kacang dal, kentang rebus dan mustard.
Petua: Jangan buang air rebusan kaki khinzir – apabila ditapis, ia menjadi stok yang sangat baik untuk sup yang seterusnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.