1. Bersihkan ampela ayam dan rebus tertutup bersama kaldu, thyme, bubuk kari dan separuh garam selama 30 menit hingga empuk, lalu tiriskan dan potong seukuran sekali suap.
2. Kupas pisang olah matang dan potong menjadi dadu 2 cm.
3. Blender tomat, paprika, separuh bawang bombai, cabai dan bawang putih hingga kasar.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng pisang dadu secara bertahap hingga keemasan, lalu goreng ampela selama 3-4 menit hingga renyah dan angkat keduanya ke tisu dapur.
5. Sisakan 3 sendok makan minyak dalam wajan, tumis sisa bawang bombai iris, tambahkan campuran paprika halus dan sisa garam, lalu masak selama 12–15 menit hingga kental.
6. Campurkan ampela dan pisang, panaskan bersama selama 2 menit dan sajikan panas.
Tip: Gizdodo (gizzard + dodo, yaitu pisang olah goreng) adalah hidangan pembuka favorit perayaan dan pesta Nigeria. Ampela sebaiknya direbus lebih awal, bahkan sehari sebelumnya. Habanero juga cocok sebagai pengganti scotch bonnet; buang bijinya jika ingin kurang pedas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.