1. Rens kyllingekråserne og kog dem møre under låg med fond, timian, karrypulver og halvdelen af saltet i 30 minutter; lad dem derefter dryppe af og skær dem i mundrette stykker.
2. Skræl de modne madbananer og skær dem i 2 cm store tern.
3. Blend tomater, peberfrugt, halvdelen af løget, chili og hvidløg groft.
4. Varm olien på en pande, steg bananternene gyldenbrune i portioner og steg derefter kråserne sprøde i 3-4 minutter; læg begge dele på køkkenrulle.
5. Lad 3 spiseskefulde olie blive på panden, svits resten af løget i skiver, tilsæt den blendede peberfrugtblanding og resten af saltet og kog tyk i 12–15 minutter.
6. Vend kråser og bananer i, varm det hele sammen i 2 minutter og server varmt.
Tip: Gizdodo (gizzard + dodo, altså stegt madbanan) er en populær forret til nigerianske højtider og fester. Kråserne kan med fordel koges på forhånd, eventuelt dagen før. Habanero kan bruges i stedet for scotch bonnet; fjern kernerne, hvis retten skal være mindre stærk.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.