1. A csirkezúzát megtisztítjuk, és az alaplével, a kakukkfűvel, a curryporral és a só felével lefedve 30 percig puhára főzzük, majd lecsepegtetjük és falatnyi darabokra vágjuk.
2. Az érett főzőbanánt meghámozzuk, és 2 cm-es kockákra vágjuk.
3. A paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a hagyma felét, a chilit és a fokhagymát durvára turmixoljuk.
4. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, a banánkockákat adagonként aranybarnára sütjük, majd a zúzát is 3-4 percig ropogósra sütjük, és mindkettőt papírtörlőre szedjük.
5. A serpenyőben 3 evőkanál olajat hagyunk, megpirítjuk benne a maradék felszeletelt hagymát, hozzáadjuk a turmixolt paprikás keveréket és a maradék sót, és 12–15 percig sűrűre főzzük.
6. Beleforgatjuk a zúzát és a banánt, 2 percig együtt melegítjük, és forrón tálaljuk.
Tipp: A gizdodo (gizzard + dodo, azaz sült főzőbanán) a nigériai ünnepek és partik kedvenc előétele. A zúzát érdemes előre megfőzni, akár egy nappal korábban is. Scotch bonnet helyett habanero is jó; ha kevésbé csípősen szeretnéd, vedd ki a magjait.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.