Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Żołądki drobiowe oczyść i gotuj pod przykryciem z bulionem, tymiankiem, curry w proszku i połową soli przez 30 minut do miękkości, a potem odsącz i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
2. Dojrzałe plantany obierz i pokrój w kostkę 2 cm.
3. Pomidory, paprykę, połowę cebuli, chili i czosnek zmiksuj na grubo.
4. Na patelni rozgrzej olej, kostki plantana smaż partiami na złotobrązowo, a potem także żołądki smaż 3-4 minuty na chrupko i jedno i drugie przełóż na ręcznik papierowy.
5. Na patelni zostaw 3 łyżki oleju, podsmaż na nim resztę pokrojonej w plasterki cebuli, dodaj zmiksowaną mieszankę z papryką i resztę soli i gotuj 12–15 minut, aż zgęstnieje.
6. Wmieszaj żołądki i plantany, podgrzewaj razem 2 minuty i podawaj gorące.
Wskazówka: Gizdodo (gizzard + dodo, czyli smażony plantan) to ulubiona przystawka nigeryjskich świąt i imprez. Żołądki warto ugotować wcześniej, nawet dzień przed. Zamiast scotch bonnet sprawdzi się też habanero; jeśli wolisz łagodniej, usuń pestki.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.