1. Pilih jamur kecil yang keras dan bertudung tertutup; bersihkan dengan membilas cepat tanpa direndam, lalu belah jamur yang lebih besar menjadi dua.
2. Rebus jamur dalam panci dengan air bergaram secukupnya hingga terendam selama 5 menit, lalu tiriskan dan buang air rebusannya.
3. Untuk cairan acar, didihkan air bersama gula, garam, allspice, daun salam Eropa, dan biji moster, rebus selama 2 menit, lalu tambahkan cuka anggur dan didihkan kembali.
4. Iris bawang bombai tipis bulat, lalu tata berlapis dengan jamur dalam stoples yang telah dibilas air panas.
5. Tuangkan cairan acar panas hingga seluruhnya terendam, dinginkan cepat, lalu masukkan ke lemari es dalam waktu dua jam. Dapat disantap setelah dingin dan disimpan maksimal dua hari.
6. Sajikan dingin bersama hidangan dingin dan daging panggang, atau sebagai pembuka dengan sedikit minyak serta daun bawang.
Tip: Di Polandia, membuat acar jamur hutan (porcini, saffron milk cap, slippery jack) adalah kegiatan keluarga musim gugur; jamur kancing toko juga cocok, tetapi versi segar yang disimpan di lemari es ini bukan awetan untuk penyimpanan lama.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.