1. Zgjedhim kërpudha të vogla e të forta me kapelë të mbyllur; i pastrojmë (i shpëlajmë shpejt, pa i njomur) dhe më të mëdhatë i ndajmë përgjysmë.
2. Kërpudhat i ziejmë në një tenxhere me aq ujë me kripë sa t'i mbulojë për 5 minuta, pastaj i kullojmë (ujin e zierjes e derdhim).
3. Për marinadën vëmë të vlojë ujin me sheqerin, kripën, piperin aromatik, gjethen e dafinës dhe farat e mustardës, i ziejmë për 2 minuta, pastaj shtojmë uthullën e verës dhe e vëmë sërish të vlojë.
4. Qepën e presim në rrathë të hollë dhe e vendosim në shtresa me kërpudhat në kavanoza të shpëlarë me ujë të nxehtë.
5. Hedhim marinadën e nxehtë sa t'i mbulojë plotësisht, i ftohim shpejt dhe i vendosim në frigorifer brenda dy orësh. Mund të hahen pasi të jenë ftohur; i ruajmë për jo më shumë se dy ditë.
6. I shërbejmë të ftohta me pjata të ftohta e mishra të pjekur ose si meze, të spërkatura me pak vaj e qepë të njoma.
Këshillë: Në Poloni përgatitja turshi e kërpudhave të pyllit (porcini, kërpudha qumështore shafrani, kërpudha Suillus të pishës) është veprimtari familjare e vjeshtës; dalin të shkëlqyera edhe me shampinjonë dyqani, por ky variant i freskët për frigorifer nuk është konservë për ruajtje të gjatë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.