1. Veldu litla, stinna sveppi með lokuðum höttum; hreinsaðu (skolaðu snöggt, ekki leggja í bleyti) og skerðu stærri sveppi í tvennt.
2. Sjóddu sveppina í potti í söltu vatni sem rétt flýtur yfir þá í 5 mínútur og síaðu síðan (helltu suðuvatninu).
3. Láttu suðuna koma upp á vatninu fyrir löginn með sykrinum, saltinu, allrahöndunni, lárviðarlaufinu og sinnepsfræjunum, sjóddu í 2 mínútur, helltu síðan vínedikinu við og láttu suðuna koma aftur upp.
4. Skerðu laukinn í þunnar sneiðar og raðaðu í lög með sveppunum í krukkur sem hafa verið skolaðar með heitu vatni.
5. Helltu heitum leginum yfir svo hann þeki alveg, kældu hratt og settu í kæli innan tveggja klukkustunda. Má borða eftir kælingu, geymdu að hámarki í tvo daga.
6. Berðu fram kalt með köldum réttum eða steiktu kjöti, eða sem forrétt með dálítilli olíu og vorlauk.
Ábending: Í Póllandi er haustverk fjölskyldna að súrsa villisveppi (kóngssveppi, furumjólkursveppi, furusveppi); ætisveppir úr búð henta líka vel, þetta ferska kæliafbrigði er ekki niðursuða fyrir langa geymslu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.