1. Vælg små, faste svampe med lukkede hatte; rens dem (skyl hurtigt uden at udbløde), og halvér de større.
2. Kog svampene i en gryde med saltvand, så det dækker, i 5 minutter, og hæld vandet fra (kassér kogevandet).
3. Bring vand, sukker, salt, allehånde, laurbærblade og sennepsfrø i kog til lagen, kog i 2 minutter, tilsæt vineddiken, og bring i kog igen.
4. Skær løget i tynde ringe, og læg det i lag med svampene i glas skyllet med varmt vand.
5. Hæld den varme lage over, så det dækker helt, køl hurtigt ned, og sæt i køleskab inden for to timer. Svampene kan spises efter nedkøling og opbevares i højst to dage.
6. Servér koldt til kolde anretninger eller stegt kød eller som forret med lidt olie og forårsløg.
Tip: I Polen er syltning af skovsvampe (Karl Johan-svampe, mælkehatte, brungule rørhatte) en familieaktivitet om efteråret; retten er også fremragende med købte champignoner, men denne friske køleskabsversion er ikke en konserves til langtidsopbevaring.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.