1. Valitse pieniä kiinteitä sieniä, joiden lakit ovat sulkeutuneet. Puhdista huuhtelemalla nopeasti, älä liota. Halkaise suuremmat sienet.
2. Keitä sieniä kattilassa peittävässä määrässä suolavettä 5 minuuttia. Valuta ja kaada keitinvesi pois.
3. Kiehauta mausteliemeen vesi, sokeri, suola, maustepippuri, laakerinlehti ja sinapinsiemenet. Keitä 2 minuuttia, lisää viinietikka ja kiehauta uudelleen.
4. Viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi ja lado sienten kanssa kerroksittain kuumalla vedellä huuhdeltuihin purkkeihin.
5. Kaada kuuma mausteliemi päälle niin, että sienet peittyvät kokonaan. Jäähdytä nopeasti ja siirrä jääkaappiin kahden tunnin sisällä. Sieniä voi syödä jäähdyttyään. Säilytä enintään kaksi päivää.
6. Tarjoile kylminä kylmien tarjottavien ja paistettujen lihojen kanssa tai alkuruokana pienellä määrällä öljyä ja kevätsipulilla viimeisteltynä.
Vinkki: Puolassa metsäsienten, kuten herkkutattien, leppärouskujen ja voitattien, säilöminen etikkaan on syksyinen perhetapahtuma. Myös kaupan herkkusienet sopivat erinomaisesti. Tämä tuore jääkaappiversio ei ole pitkään säilyvä säilyke.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.