1. Välj små, fasta svampar med slutna hattar. Rensa dem (skölj snabbt utan att blötlägga) och halvera de större.
2. Koka svampen i så mycket saltat vatten att det täcker i en kastrull i 5 minuter. Häll sedan av och kasta kokvattnet.
3. Koka upp vattnet till lagen med socker, salt, kryddpeppar, lagerblad och senapsfrön. Koka i 2 minuter, tillsätt sedan vinägern och koka upp igen.
4. Skiva löken tunt och varva med svampen i burkar som sköljts med hett vatten.
5. Häll över den heta lagen så att det täcker helt, kyl snabbt och ställ i kylen inom två timmar. Svampen kan ätas efter nedkylning och ska förvaras i högst två dagar.
6. Servera kall till kalla fat och stekt kött eller som förrätt med lite olja och salladslök över.
Tips: I Polen är inläggning av skogssvamp (karljohan, blodriska, brunsopp) en familjeaktivitet på hösten. Köpta champinjoner går också utmärkt. Denna färska, kylförvarade variant är ingen konservering för lång förvaring.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.