1. Odaberite manje, čvrste gljive sa zatvorenim klobucima; očistite ih (brzo isperite, nemojte namakati), a veće prepolovite.
2. Gljive kuhajte u šerpi u toliko slane vode da ih prekrije 5 minuta, zatim ocijedite (vodu od kuhanja bacite).
3. Za marinadu prokuhajte vodu sa šećerom, solju, pimentom, lovorovim listom i sjemenkama senfa, kuhajte 2 minute, zatim dodajte vinsko sirće i ponovo prokuhajte.
4. Luk narežite na tanke kolutove i slažite s gljivama u staklenke isprane vrućom vodom.
5. Prelijte vrućom marinadom da ih potpuno prekrije, brzo ohladite i stavite u frižider u roku od dva sata. Nakon hlađenja spremne su za jelo; čuvajte najviše dva dana.
6. Poslužite hladno uz hladne plate i pečeno meso ili kao predjelo, s malo ulja i mladog luka.
Savjet: U Poljskoj je kiseljenje šumskih gljiva (vrganja, rujnica, borovih vrganjevki) jesenska porodična aktivnost; odlično uspijeva i s kupovnim šampinjonima, a ova svježa verzija iz frižidera nije zimnica za dugo čuvanje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.