1. Csak nagyon friss, nyers fogyasztásra alkalmas garnélát használjunk. A garnélákat megtisztítjuk, a hátukon bevágva a bélcsatornát eltávolítjuk, és hosszában félbevágjuk (pillangóvágás); jéghideg tálba tesszük, és megsózzuk.
2. A lime-ok levét kifacsarjuk, és a serrano chilikkel, a koriander felével, a vízzel és egy csipet sóval turmixgépben simára, élénkzöldre turmixoljuk.
3. A zöld lét ráöntjük a garnélára, és hűtőben 10–15 percig pácoljuk, amíg a garnéla kissé kifehéredik és áttetszetlenné válik – ennél tovább ne, mert gumissá válik.
4. Közben az uborkát hámozva vékony félkarikákra, a lilahagymát hajszálvékony karikákra, az avokádót szeletekre vágjuk.
5. Egy lapos tálra rendezzük a garnélát az uborkával és a hagymával, ráöntjük a zöld levet, és avokádóval, a maradék korianderrel díszítjük.
6. Azonnal, jéghidegen tálaljuk, tostadával vagy tortillacsipsszel.
Tipp: Ha nem szeretnéd nyersen, a garnélát előtte 1 percig forrázd le, majd jeges vízben hűtsd le – az íz ugyanolyan friss marad.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.