1. U ovoj varijanti kozice se prethodno kuhaju. Kozice očistite, zarezom duž leđa uklonite crijevnu nit i uzdužno ih prepolovite (leptir rez); kuhajte u vreloj vodi dok potpuno ne postanu neprozirne i čvrste, zatim brzo ohladite i posolite.
2. Iscijedite sok limeta i u blenderu ga sa serrano čilijima, polovinom korijandera, vodom i prstohvatom soli izmiksajte do glatke, jarkozelene tečnosti.
3. Zelenu tečnost prelijte preko kozica i marinirajte u frižideru 10–15 minuta da se okusi sjedine.
4. U međuvremenu oguljeni krastavac narežite na tanke polukrugove, ljubičasti luk na vrlo tanke kolutove, a avokado na kriške.
5. Na plitak pladanj složite kozice s krastavcem i lukom, prelijte zelenom tečnošću i ukrasite avokadom i preostalim korijanderom.
6. Odmah poslužite ledeno hladno s tostadama ili čipsom od tortilje.
Savjet: Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kozica; nemojte se oslanjati isključivo na jednominutno uranjanje u vrelu vodu. Sok limete ne zamjenjuje termičku obradu.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.