1. I denna variant förkokas räkorna. Rensa räkorna, skär ett snitt längs ryggen och ta bort tarmen. Dela längs med (fjärilssnitt), koka i hett vatten tills de är helt ogenomskinliga och fasta, kyl sedan snabbt och salta.
2. Pressa limen och mixa saften slät och klargrön med serranochili, hälften av koriandern, vattnet och en nypa salt i en mixer.
3. Häll den gröna vätskan över räkorna och marinera i kylskåp i 10–15 minuter så att smakerna mognar.
4. Skala under tiden gurkan och skär i tunna halvringar, skär rödlöken i hårfina ringar och avokadon i skivor.
5. Lägg upp räkorna med gurka och lök på ett platt fat, häll den gröna vätskan över och garnera med avokado och resten av koriandern.
6. Servera genast iskallt med tostada eller tortillachips.
Tips: Koktiden varierar med räkornas storlek. Förlita dig inte enbart på en minuts skållning. Limesaft ersätter inte värmebehandling.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.