1. Σε αυτή την εκδοχή οι γαρίδες προβράζονται. Καθάρισε τις γαρίδες, χάραξε τη ράχη και αφαίρεσε το έντερο, κόψε κατά μήκος στη μέση (άνοιγμα πεταλούδας)· βράσε σε καυτό νερό μέχρι να γίνουν εντελώς αδιαφανείς και σφιχτές, κρύωσε γρήγορα και αλάτισε.
2. Στύψε τα λάιμ και χτύπησε τον χυμό στο μπλέντερ με τα τσίλι σεράνο, τον μισό κόλιανδρο, το νερό και μια πρέζα αλάτι μέχρι να γίνει λείος και ζωηρά πράσινος.
3. Περίχυσε τις γαρίδες με το πράσινο υγρό και μαρινάρισε στο ψυγείο για 10–15 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις.
4. Στο μεταξύ ξεφλούδισε το αγγούρι και κόψε σε λεπτά μισοφέγγαρα, το κόκκινο κρεμμύδι σε πολύ λεπτές ροδέλες και το αβοκάντο σε φέτες.
5. Τοποθέτησε τις γαρίδες με το αγγούρι και το κρεμμύδι σε ρηχή πιατέλα, περίχυσε με το πράσινο υγρό και διακόσμησε με το αβοκάντο και τον υπόλοιπο κόλιανδρο.
6. Σέρβιρε αμέσως, παγωμένες, με τοστάδες ή τσιπς τορτίγιας.
Συμβουλή: Ο χρόνος βρασίματος εξαρτάται από το μέγεθος των γαρίδων· μην βασίζεσαι αποκλειστικά σε ζεμάτισμα ενός λεπτού. Ο χυμός λάιμ δεν αντικαθιστά το μαγείρεμα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.