1. A csirkemellet kis csíkokra, a gombát vékony szeletekre, a hagymát apróra vágjuk; a sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
2. Egy serpenyőben a vaj felén a csirkecsíkokat 4–5 percig pirítjuk, amíg kifehérednek, majd kiszedjük.
3. A maradék vajon a hagymát 3 percig pároljuk, hozzáadjuk a gombát, és nagy lángon addig pirítjuk, amíg a leve elfő és a gomba enyhén megpirul (kb. 8 perc).
4. Megszórjuk a liszttel, 1 percig kevergetjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a tejszínt; visszatesszük a csirkét, sózzuk, borsozzuk, és 2–3 percig főzzük, amíg krémesre sűrűsödik.
5. A ragut kis, sütőálló tálkákba (kokottokba) osztjuk, megszórjuk a reszelt sajttal, és 10–12 percig sütjük, amíg a teteje aranybarna és buborékos.
6. Forrón, a tálkában tálaljuk, pirított kenyérrel.
Tipp: A francia „julienne” szóból eredő név ellenére ez tipikus orosz ünnepi előétel; az éttermekben apró, nyeles fém kokottban szolgálják fel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.