1. Gjoksin e pulës e presim në shirita të vegjël, kërpudhat në feta të holla dhe qepën e grijmë imët; furrën e ngrohim paraprakisht në 200 °C.
2. Në një tigan me gjysmën e gjalpit skuqim shiritat e pulës për 4–5 minuta, derisa të zbardhen, pastaj i nxjerrim.
3. Në gjalpin e mbetur kaurdisim qepën për 3 minuta, shtojmë kërpudhat dhe i skuqim në zjarr të fortë derisa lëngu të avullojë e kërpudhat të marrin pak ngjyrë (rreth 8 minuta).
4. U hedhim miellin, i përziejmë për 1 minutë, pastaj shtojmë ajkën e thartë dhe ajkën; kthejmë pulën, kriposim, piperosim dhe i gatuajmë për 2–3 minuta, derisa të trashen e të bëhen kremoze.
5. Ragunë e ndajmë në enë të vogla që futen në furrë (cocotte), i hedhim djathin e grirë dhe e pjekim për 10–12 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet e artë e me flluska.
6. E shërbejmë të nxehtë në enën e vet, me bukë të thekur.
Këshillë: Pavarësisht emrit që vjen nga fjala franceze “julienne”, kjo është një meze tipike festive ruse; në restorante e shërbejnë në enë shumë të vogla metalike cocotte me dorezë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.