1. Pileća prsa narežite na male trakice, gljive na tanke kriške, a luk sitno nasjeckajte; zagrijte rernu na 200 °C.
2. U tavi na polovini maslaca pržite pileće trakice 4–5 minuta, dok ne pobijele, zatim izvadite.
3. Na preostalom maslacu dinstajte luk 3 minute, dodajte gljive i pržite na jakoj vatri dok tečnost ne ispari, a gljive blago porumene (oko 8 minuta).
4. Pospite brašnom, miješajte 1 minutu, zatim dodajte kiselo vrhnje i vrhnje; vratite piletinu, posolite, pobiberite i kuhajte 2–3 minute, dok se kremasto ne zgusne.
5. Ragu rasporedite u male vatrostalne zdjelice (kokote), pospite ribanim sirom i pecite 10–12 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa i ne počne ključati.
6. Poslužite vruće u zdjelici, uz prepečeni hljeb.
Savjet: Uprkos nazivu koji potječe od francuske riječi „julienne”, ovo je tipično rusko svečano predjelo; u restoranima ga služe u malim metalnim kokotama s drškom.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.