1. A steakeket 30 perccel sütés előtt kivesszük a hűtőből, szárazra töröljük, és vékonyan bekenjük olívaolajjal.
2. Egy grillserpenyőt vagy vastag serpenyőt nagyon forróra hevítünk, és a húst oldalanként 3–4 percig sütjük (közepesen átsütve); az utolsó percben a rozmaringot és a megroppantott fokhagymagerezdeket is a serpenyőbe tesszük, és az illatos olajat a húsra kanalazzuk.
3. A steakeket deszkára tesszük, és 5 percig pihentetjük, hogy a húslé eloszoljon bennük.
4. Közben egy tálra szórjuk a rukkolát és a félbevágott koktélparadicsomot.
5. A húst ferdén, 1 cm vastag szeletekre vágjuk (innen a neve: tagliata, azaz szeletelt), nagy szemű sóval és borssal ízesítjük, és a rukkolára fektetjük.
6. Parmezánforgácsot gyalulunk rá, extraszűz olívaolajjal és balzsamecettel meglocsoljuk, és azonnal tálaljuk – sült burgonyával vagy friss kenyérrel.
Tipp: Mindig a rostokra merőlegesen szeletelj – így a hús omlós marad, és nem lesz rágós.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.