1. Keluarkan stik dari peti sejuk 30 minit sebelum dimasak, keringkan, dan sapu dengan nipis dengan minyak zaitun.
2. Panaskan kuali gril atau kuali tebal hingga sangat panas, dan masak daging setiap sisi selama 3–4 minit (masak sederhana); pada minit terakhir masukkan juga rosemary dan ulas bawang putih yang diketuk ke dalam kuali, dan sendukkan minyak yang harum ke atas daging.
3. Letakkan stik di atas papan, dan rehatkan selama 5 minit, supaya jus daging tersebar di dalamnya.
4. Sementara itu, taburkan roket dan tomato ceri yang dibelah dua di atas pinggan hidang.
5. Hiris daging secara serong menjadi hirisan setebal 1 cm (dari situlah namanya: tagliata, iaitu dihiris), perasakan dengan garam kasar dan lada, dan susun di atas roket.
6. Serut kepingan parmesan di atasnya, siram dengan minyak zaitun extra virgin dan cuka balsamik, dan hidangkan segera – bersama kentang panggang atau roti segar.
Petua: Sentiasa hiris melintang urat daging – dengan itu daging kekal empuk, dan tidak liat.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.