Нарізаний яловичий стейк із руколою й пармезаном (Tagliata di manzo)

Name: Нарізаний яловичий стейк із руколою й пармезаном (Tagliata di manzo)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг яловичий стейк з філейної частини; 2 ст. л. оливкова олія; 2 стеб. розмарин; 2 зуб. часник; 1 ч. л. крупна сіль; 1 дрібка чорний перець; 10 дкг рукола; 20 дкг помідори черрі; 5 дкг сир пармезан; 2 ст. л. оливкова олія екстра верджин; 2 ст. л. бальзамічний оцет

Основна страва 30 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

491ккал

53gБілки

6gВуглеводи

34gЖири

Інгредієнти

Для м’яса
80 дкг яловичий стейк з філейної частини
2 ст. л. оливкова олія
2 стеб. розмарин
2 зуб. часник
1 ч. л. крупна сіль
1 дрібка чорний перець
Для подачі
10 дкг рукола
20 дкг помідори черрі
5 дкг сир пармезан
2 ст. л. оливкова олія екстра верджин
2 ст. л. бальзамічний оцет

Опис

1. Стейки вийми з холодильника за 30 хвилин до смаження, обсуши й тонко змасти оливковою олією.

2. Сковороду-гриль або товсту сковороду дуже сильно розігрій і смаж м’ясо по 3–4 хвилини з кожного боку (середнього просмаження); в останню хвилину поклади в сковороду й розмарин і розчавлені зубчики часнику та ложкою поливай м’ясо ароматною олією.

3. Стейки переклади на дошку й дай відпочити 5 хвилин, щоб сік розподілився.

4. Тим часом на блюдо розклади руколу й розрізані навпіл помідори черрі.

5. М’ясо наріж навскіс скибками завтовшки 1 см (звідси назва: tagliata, тобто нарізаний), приправ грубою сіллю й перцем і виклади на руколу.

6. Настругай зверху пармезан, полий оливковою олією extra virgin і бальзамічним оцтом і подавай одразу — із запеченою картоплею або свіжим хлібом.

Порада: Завжди ріж поперек волокон — так м’ясо залишиться ніжним і не буде жорстким.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Нарізаний яловичий стейк із руколою й пармезаном (Tagliata di manzo)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie