1. Ota pihvit jääkaapista 30 minuuttia ennen paistamista, kuivaa ja sivele ohuesti oliiviöljyllä.
2. Kuumenna grillipannu tai paksu paistinpannu erittäin kuumaksi ja paista lihaa 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta (puolikypsäksi). Lisää viimeisen minuutin aikana rosmariini ja kevyesti murskatut valkosipulinkynnet ja lusikoi tuoksuvaa öljyä lihan päälle.
3. Aseta pihvit laudalle ja anna levätä 5 minuuttia lihanesteen tasaantumiseksi.
4. Levitä sillä aikaa vadille rucola ja puolitetut kirsikkatomaatit.
5. Leikkaa liha viistosti 1 cm:n viipaleiksi (siitä nimi tagliata eli viipaloitu), mausta karkealla suolalla ja pippurilla ja aseta rucolan päälle.
6. Höylää päälle parmesaanilastuja, valuta ekstra-neitsytoliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa ja tarjoile heti paistettujen perunoiden tai tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Leikkaa aina poikkisyin – näin liha pysyy mureana eikä sitkeänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.