1. A kaliforniai paprikákat 220 °C-os sütőben vagy gázláng felett 25 percig sütjük, amíg a héjuk megfeketedik; letakarva 10 percig pároltatjuk, majd meghámozzuk és kimagozzuk.
2. A diót száraz serpenyőben 3–4 percig illatosra pirítjuk, és kihűtjük.
3. Az aprítógépbe tesszük a paprikát, a diót (egy maréknyit félreteszünk), a paprikakrémet, a gránátalmaszirupot, a zsemlemorzsát, a római köményt, a chilipelyhet, a citrom levét és a sót.
4. Pulzálva durva, kissé szemcsés krémmé aprítjuk, közben hozzácsurgatjuk az olívaolaj nagy részét.
5. Megkóstoljuk: édes, savanykás, füstös és enyhén csípős legyen; ha kell, gránátalmasziruppal vagy sóval utánaízesítjük.
6. Tálra kenjük, meglocsoljuk a maradék olívaolajjal, és a félretett, durvára tört dióval megszórjuk; pitával tálaljuk.
Tipp: A muhammara (jelentése: vöröses) Aleppóból, Szíriából származik, ahol a helyi enyhén csípős pirospaprikából készül. A biber salçası (török paprikakrém) mélyebb ízt ad; ha nincs, adj hozzá még egy sült paprikát és egy csipet füstölt paprikát.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.