După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Coacem ardeii grași în cuptor la 220 °C sau deasupra flăcării de gaz 25 de minute, până când coaja se înnegrește; îi lăsăm acoperiți să aburească 10 minute, apoi îi curățăm de coajă și semințe.
2. Prăjim nucile într-o tigaie uscată 3–4 minute, până devin aromate, și le răcim.
3. Punem în robot ardeii, nucile (păstrăm un pumn deoparte), pasta de ardei, siropul de rodie, pesmetul, chimionul, fulgii de chili, zeama de lămâie și sarea.
4. Mărunțim prin pulsare într-o cremă grosieră, ușor granulată, turnând între timp cea mai mare parte din uleiul de măsline.
5. Gustăm: trebuie să fie dulce, acrișoară, afumată și ușor iute; dacă este nevoie, mai asezonăm cu sirop de rodie sau sare.
6. Întindem pe un platou, stropim cu uleiul de măsline rămas și presărăm nucile păstrate, zdrobite grosier; servim cu pita.
Sfat: Muhammara (înseamnă: roșiatică) provine din Alep, Siria, unde se prepară din ardeiul roșu local, ușor iute. Biber salçası (pastă turcească de ardei) dă un gust mai profund; dacă nu ai, adaugă încă un ardei copt și un praf de boia afumată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.