1. Rosta paprikorna i ugnen vid 220 °C eller över gaslåga i 25 minuter tills skalen är svarta; låt ånga övertäckta i 10 minuter och skala och kärna sedan ur.
2. Rosta valnötterna i en torr stekpanna i 3–4 minuter tills de doftar och låt svalna.
3. Lägg paprikan, valnötterna (spara en näve), paprikapastan, granatäppelsirapen, ströbrödet, spiskumminen, chiliflingorna, citronsaften och saltet i en matberedare.
4. Pulsera till en grov, lätt grynig kräm och häll i större delen av olivoljan under tiden.
5. Smaka av: smaken ska vara söt, syrlig, rökig och lätt stark; justera med granatäppelsirap eller salt vid behov.
6. Bred ut på ett fat, ringla resten av olivoljan över och strö över de sparade, grovkrossade valnötterna; servera med pita.
Tips: Muhammara (som betyder rödaktig) kommer från Aleppo i Syrien, där den görs med den lokala lätt starka röda paprikan. Biber salçası (turkisk paprikapasta) ger djupare smak; om du saknar den, tillsätt ytterligare en rostad paprika och en nypa rökt paprikapulver.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.