1. Bakaðu paprikurnar í 220 °C ofni eða yfir gasloga í 25 mínútur þar til hýðið er svart; láttu gufa hulið í 10 mínútur, afhýddu síðan og fræhreinsaðu.
2. Ristaðu valhneturnar á þurri pönnu í 3–4 mínútur þar til þær ilma og kældu.
3. Settu papriku, valhnetur (taktu handfylli frá), paprikumauk, granateplasíróp, brauðrasp, broddkúmen, chiliflögur, sítrónusafa og salt í matvinnsluvél.
4. Vinndu með stuttum lotum í gróft, örlítið kornótt krem og helltu mestu af ólífuolíunni smám saman saman við.
5. Smakkaðu: á að vera sætt, súrt, reykjarkennt og örlítið sterkt; bragðbættu með granateplasírópi eða salti ef þarf.
6. Dreifðu á fat, helltu afganginum af ólífuolíunni yfir og stráðu fráteknum, grófmuldum valhnetum yfir; berðu fram með pítubrauði.
Ráð: Muhammara (merkir rauðleitt) kemur frá Aleppo í Sýrlandi þar sem notuð er staðbundin mildsterk rauð paprika. Biber salçası (tyrkneskt paprikumauk) gefur dýpra bragð; ef það er ekki til má bæta annarri bakaðri papriku og klípu af reyktri papriku við.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.