1. Bag peberfrugterne ved 220 °C eller over en gasflamme i 25 minutter, til skallen er sort. Lad dampe tildækket i 10 minutter og fjern derefter skaller og kerner.
2. Rist valnødderne duftende på en tør pande i 3–4 minutter og lad dem køle af.
3. Kom peberfrugter, valnødder (gem en håndfuld), peberfrugtpasta, granatæblesirup, rasp, spidskommen, chiliflager, citronsaft og salt i en foodprocessor.
4. Hak med pulsfunktionen til en grov, let grynet creme og hæld undervejs det meste af olivenolien i.
5. Smag til: Cremen skal være sød, syrlig, røget og let stærk. Tilsæt mere granatæblesirup eller salt om nødvendigt.
6. Smør ud på et fad, dryp med resten af olivenolien og drys med de gemte valnødder, groft knuste. Server med pita.
Tip: Muhammara (som betyder rødlig) stammer fra Aleppo i Syrien, hvor den laves med de lokale, let stærke røde peberfrugter. Biber salçası (tyrkisk peberfrugtpasta) giver dybere smag. Har du ikke den, tilsættes endnu en bagt peberfrugt og en knivspids røget paprika.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.