1. Pjekim specat zile në furrë në 220 °C ose mbi flakë gazi 25 minuta, derisa lëkura të nxihet; i lëmë të mbuluar në avullin e tyre 10 minuta, pastaj i qërojmë dhe u heqim farat.
2. Pjekim arrat në tigan të thatë 3–4 minuta, derisa të lëshojnë aromë, dhe i ftohim.
3. Vendosim në grirëse specat, arrat (lëmë një grusht mënjanë), kremin e specave, shurupin e shegës, thërrimet e bukës, kuminin, thekon e specit djegës, lëngun e limonit dhe kripën.
4. I grijmë me impulse në një krem të trashë, pak kokrrizor, duke shtuar ndërkohë pjesën më të madhe të vajit të ullirit.
5. E provojmë: duhet të jetë i ëmbël, i thartë, me shije tymi dhe pak djegës; nëse duhet, e rregullojmë me shurup shege ose kripë.
6. E shtrijmë në pjatancë, e lagim me vajin e mbetur të ullirit dhe e spërkatim me arrat e lëna mënjanë të shtypura trashë; e shërbejmë me pita.
Këshillë: Muhammara (do të thotë: e kuqërremtë) vjen nga Alepo e Sirisë, ku përgatitet me specin e kuq vendas pak djegës. Biber salçası (kremi turk i specave) jep shije më të thellë; në mungesë të tij shto edhe një spec të pjekur dhe një majë luge paprikë të tymosur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.