1. Babure pecite u rerni na 220 °C ili iznad plinskog plamena 25 minuta dok kora ne pocrni; pokrijte i ostavite da se napare 10 minuta, pa ogulite i odstranite sjemenke.
2. Orahe prepržite u suhoj tavi 3–4 minute dok ne zamirišu i ohladite.
3. U sjeckalicu stavite papriku, orahe (šaku ostavite sa strane), pastu od paprike, sirup od nara, prezlu, kumin, čili pahuljice, sok limuna i so.
4. Pulsiranjem usitnite u grubu, malo zrnastu kremu, postepeno ulijevajući veći dio maslinovog ulja.
5. Probajte: treba biti slatko, kiselkasto, dimljeno i blago ljuto; po potrebi dodatno začinite sirupom od nara ili solju.
6. Razmažite po pladnju, prelijte preostalim maslinovim uljem i pospite sačuvanim grubo istucanim orasima; poslužite s pita hljebom.
Savjet: Muhammara (znači: crvenkasto) potiče iz Alepa u Siriji, gdje se priprema od lokalne blago ljute crvene paprike. Biber salçası (turska pasta od paprike) daje dublji okus; ako je nemate, dodajte još jednu pečenu papriku i prstohvat dimljene paprike.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.