1. A burgonyát meghámozzuk, 1 cm-es kockákra vágjuk, és sós vízben 5 percig előfőzzük, majd leszűrjük.
2. A szalonnát csíkokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben az olajon kisütjük, amíg zsírja kiolvad és ropogós lesz.
3. Hozzáadjuk a felkockázott hagymát és paprikát, 3–4 percig pirítjuk, majd a burgonyát is, és 8–10 perc alatt, néha forgatva aranybarnára sütjük.
4. A tojásokat egy csipet sóval és borssal felverjük, és a serpenyőbe öntjük.
5. Rámorzsoljuk a sajtot (telemea), lefedjük, és kis lángon 4–5 percig sütjük, amíg a teteje is megszilárdul.
6. Petrezselyemmel megszórva, egyenesen a serpenyőből, friss kenyérrel és paradicsommal tálaljuk.
Tipp: Ez a román falusi konyha bőséges reggelije, amely mezei munka előtt adott erőt. A telemea helyett fetát használhatsz; ha maradt főtt krumplid, azzal még gyorsabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.