1. Egy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és az édesköménymaggal, hozzáöntjük a fehérbort és az extraszűz olívaolajat, és 10 percig sima, kissé kemény, rugalmas tésztává gyúrjuk; letakarva 30 percig pihentetjük.
2. A tésztából diónyi darabokat csípünk, és kb. 12 cm hosszú, ceruzavastagságú rudakat sodrunk, majd a végeiket összenyomva kis karikákat formázunk.
3. Egy nagy lábasban vizet forralunk, és a karikákat adagonként beledobjuk; amint feljönnek a víz tetejére (1–2 perc), szűrőkanállal kiszedjük, és konyharuhán lecsepegtetjük.
4. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük, a karikákat sütőpapíros tepsire tesszük.
5. 30–35 percig sütjük, amíg aranybarnák és teljesen ropogósak; az utolsó 10 percben 170 °C-ra vesszük a hőt, hogy belül is kiszáradjanak.
6. Teljesen kihűtjük, és légmentesen záródó dobozban tároljuk.
Tipp: Pugliában aperitifhez, borhoz rágcsálják; az előfőzéstől lesznek fényesek és különlegesen ropogósak, és légmentes dobozban 2–3 hétig elállnak – édeskömény helyett chilipehellyel vagy fekete borssal is készítheted.
A terved ebben a böngészőben legfeljebb 24 óráig marad meg. Regisztrálj vagy lépj be: átnézés után elmentheted a naptáradba, megőrizheted a receptjeidet, és később is használhatod a bevásárlólistádat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Hozzájárulásoddal használati és eszközadatokat gyűjtünk a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez. Az adatok online azonosítókat is tartalmazhatnak. Hozzájárulásodat itt bármikor visszavonhatod.