Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. У мисці змішай борошно із сіллю й насінням фенхелю, влий біле вино й оливкову олію екстра верджин і місі 10 хвилин у гладке, трохи тверде, еластичне тісто; накрий і дай відпочити 30 хвилин.
2. Відщипуй від тіста шматочки завбільшки з горіх і скачуй палички завдовжки приблизно 12 см і завтовшки з олівець, потім, з’єднавши кінці, сформуй маленькі кільця.
3. У великій каструлі закип’яти воду й опускай кільця порціями; щойно вони спливуть (1–2 хвилини), вийми шумівкою й дай стекти на кухонному рушнику.
4. Розігрій духовку до 190 °C, виклади кільця на деко з пергаментом.
5. Випікай 30–35 хвилин, поки вони стануть золотисто-коричневими й повністю хрусткими; останні 10 хвилин зменш температуру до 170 °C, щоб вони просохли й усередині.
6. Повністю остуди й зберігай у герметичній коробці.
Порада: В Апулії їх гризуть до аперитиву, до вина; від попереднього відварювання вони стають блискучими й особливо хрусткими, а в герметичній коробці зберігаються 2–3 тижні — замість фенхелю можна взяти пластівці чилі або чорний перець.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.