1. Dalam mangkuk, gaul tepung bersama garam dan biji adas, tuangkan wain putih dan minyak zaitun extra virgin, dan uli selama 10 minit menjadi doh yang licin, agak keras dan kenyal; tutup dan rehatkan selama 30 minit.
2. Cubit doh sebesar buah walnut, dan gulung menjadi batang setebal pensel sepanjang lebih kurang 12 cm, kemudian tekan hujungnya bersama untuk membentuk gelang kecil.
3. Dalam periuk besar, didihkan air, dan masukkan gelang secara berperingkat; sebaik sahaja ia timbul ke permukaan air (1–2 minit), angkat dengan senduk berlubang, dan toskan di atas kain dapur.
4. Panaskan ketuhar pada 190 °C, letakkan gelang di atas dulang beralas kertas pembakar.
5. Bakar selama 30–35 minit, hingga perang keemasan dan rangup sepenuhnya; pada 10 minit terakhir turunkan suhu kepada 170 °C, supaya bahagian dalamnya juga kering.
6. Sejukkan sepenuhnya, dan simpan dalam bekas kedap udara.
Petua: Di Puglia ia dikunyah bersama aperitif dan wain; kerana dicelur ia menjadi berkilat dan sangat rangup, dan dalam bekas kedap udara ia tahan 2–3 minggu – sebagai ganti adas anda juga boleh membuatnya dengan emping cili atau lada hitam.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.