1. U zdjeli pomiješajte brašno sa solju i sjemenkama komorača, dolijte bijelo vino i ekstra djevičansko maslinovo ulje te mijesite 10 minuta u glatko, malo tvrđe, elastično tijesto; pokrijte i ostavite 30 minuta.
2. Od tijesta otkidajte komade veličine oraha, valjajte ih u prutiće duge oko 12 cm i debele poput olovke, zatim spajanjem krajeva oblikujte male kolutove.
3. U velikoj šerpi prokuhajte vodu i ubacujte kolutove u turama; čim isplivaju na površinu (1–2 minute), izvadite ih šupljikavom kašikom i ocijedite na kuhinjskoj krpi.
4. Zagrijte rernu na 190 °C i stavite kolutove na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite 30–35 minuta, dok ne postanu zlatnosmeđi i potpuno hrskavi; posljednjih 10 minuta smanjite temperaturu na 170 °C da se osuše i iznutra.
6. Potpuno ohladite i čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.
Savjet: U Apuliji ih grickaju uz aperitiv ili vino; prethodno kuhanje daje im sjaj i posebnu hrskavost, a u hermetički zatvorenoj kutiji čuvaju se 2–3 sedmice – umjesto komorača možete koristiti pahuljice čilija ili crni biber.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.