1. A hagymát apróra vágjuk, megsózzuk, és 10 perc után a levét kinyomkodjuk. A paradicsomot kimagozzuk és apró kockákra vágjuk, a zöld chilit felaprítjuk.
2. A koriandermagot, a római köményt és az aszalt gránátalmamagot száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk, majd mozsárban durvára törjük.
3. Egy tálban összegyúrjuk a darált húst a hagymával, a zöld chilivel, a reszelt gyömbérrel, a tört fűszerekkel, a chilipehellyel, a sóval, a tojással, a kukoricaliszttel és a felaprított korianderrel. Végül óvatosan beleforgatjuk a paradicsomkockákat.
4. Nedves kézzel 8 nagy, tenyérnyi, vékony (kb. 1 cm-es) pogácsát formázunk, és mindegyik tetejére egy paradicsomkarikát nyomunk.
5. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a pogácsákat közepes lángon oldalanként 4–5 percig sütjük, amíg sötétbarnák és a szélük ropogós.
6. Naannal, joghurtos öntettel és lilahagyma-salátával tálaljuk.
Tipp: Pesavar papucs alakú kebabja (a „chappal” papucsot jelent), hagyományosan zsiradékban, hatalmas lapos serpenyőben sütik. Az aszalt gránátalmamag (anardana) adja a jellegzetes savanykás ízt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.