1. Luk sitno nasjeckajte, posolite i nakon 10 minuta iscijedite sok. Od paradajza prvo odvojite 8 tankih kolutića za vrh pljeskavica, ostatku odstranite sjemenke i narežite na sitne kockice; zeleni čili nasjeckajte.
2. Sjemenke korijandera, kumin i suhe sjemenke nara prepržite u suhoj tavi 1 minutu i grubo istucajte u mužaru.
3. U zdjeli umijesite mljeveno meso s lukom, zelenim čilijem, naribanim đumbirom, istucanim začinima, čili pahuljicama, solju, jajetom, kukuruznim brašnom i nasjeckanim korijanderom. Na kraju pažljivo umiješajte kockice paradajza.
4. Vlažnim rukama oblikujte 8 velikih, tankih pljeskavica veličine dlana (debljine oko 1 cm) i na svaku utisnite kolutić paradajza.
5. U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite pljeskavice na srednjoj vatri 4–5 minuta sa svake strane dok ne postanu tamnosmeđe i hrskavih rubova.
6. Poslužite s naanom, preljevom od jogurta i salatom od ljubičastog luka.
Savjet: Pešavarski kebab u obliku papuče („chappal” znači papuča), tradicionalno pržen u masnoći u ogromnoj ravnoj tavi. Suhe sjemenke nara (anardana) daju prepoznatljiv kiselkasti okus.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.