1. Grijmë qepën imët, e kriposim dhe pas 10 minutash i shtrydhim lëngun. Nga domatja lëmë fillimisht mënjanë 8 rrathë të hollë për sipër qofteve, pjesës së mbetur i heqim farat dhe e presim në kubikë të vegjël; grijmë specin djegës të gjelbër.
2. Pjekim farat e koriandrës, kuminin dhe kokrrat e thata të shegës në tigan të thatë 1 minutë, pastaj i shtypim trashë në havan.
3. Në një tas punojmë mishin e grirë me qepën, specin djegës të gjelbër, xhenxhefilin e grirë në rende, erëzat e shtypura, thekon e specit djegës, kripën, vezën, miellin e misrit dhe koriandrën e grirë. Në fund përziejmë me kujdes kubikët e domates.
4. Me duar të lagura formojmë 8 qofte të mëdha sa pëllëmba, të holla (rreth 1 cm) dhe shtypim mbi secilën një rreth domateje.
5. Ngrohim vajin në një tigan të madh dhe skuqim qoftet në zjarr mesatar 4–5 minuta nga secila anë, derisa të bëhen kafe të errëta e krokante në skaje.
6. I shërbejmë me naan, salcë kosi dhe sallatë me qepë të kuqe.
Këshillë: Kebabi i Peshawarit në formë pantofle (“chappal” do të thotë pantofël), tradicionalisht skuqet në yndyrë në një tigan të madh e të sheshtë. Kokrrat e thata të shegës (anardana) japin shijen karakteristike të thartë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.