After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Cebulę posiekaj drobno, posól i po 10 minutach odciśnij z niej sok. Z pomidorów usuń pestki i pokrój je w drobną kostkę, a zielone chili posiekaj.
2. Nasiona kolendry, kmin rzymski i suszone pestki granatu praż na suchej patelni 1 minutę, a potem utłucz grubo w moździerzu.
3. W misce wymieszaj mielone mięso z cebulą, zielonym chili, startym imbirem, utłuczonymi przyprawami, płatkami chili, solą, jajkiem, mąką kukurydzianą i posiekaną kolendrą. Na koniec delikatnie wmieszaj kostki pomidorów.
4. Mokrymi rękami uformuj 8 dużych, wielkości dłoni, cienkich (ok. 1 cm) kotletów i na każdy wciśnij plasterek pomidora.
5. Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż kotlety na średnim ogniu po 4–5 minut z każdej strony, aż będą ciemnobrązowe, a ich brzegi chrupiące.
6. Podawaj z naanem, sosem jogurtowym i sałatką z czerwonej cebuli.
Wskazówka: To kebab z Peszawaru w kształcie kapcia („chappal” oznacza kapeć), tradycyjnie smażony na tłuszczu na ogromnej, płaskiej patelni. Charakterystyczny kwaskowy smak dają suszone pestki granatu (anardana).
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.